Содержание

	Количество
1 - Овощной цех	шт.
2 - Мясной цех	шт.
3 - Рыбный цех	шт.
4 - Приготовление различных бульонов	шт.
5 - Первичная обработка круп	шт.
6 - Технология приготовления гарниров	шт.
7 - Санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи	шт.
8 - Приготовление соусов для разных блюд	шт.
9 - Приготовление сладких блюд	шт.
10 - Приготовление сладких блюд	шт.
11 - Приготовление рыбных блюд	шт.
12 - Приготовление первых блюд	шт.
13 - Приготовление мясных блюд	шт.
14 - Приготовление изделий из теста	шт.
15 - Приготовление бульонов	шт.
16 - Приготовление холодных закусок	шт.
17 - Классификация вкусовых продуктов	шт.
18 - Классификация пищевых жиров	шт.
19 - Классификация кондитерских изделий	шт.
20 - Химический состав, пищевая ценность молока, молочных продуктов	шт.
21 - Химический состав, энергетическая ценность пищевых продуктов	шт.
22 - Рыбоочистительная машина	шт.
23 - Подъемно-транспортное оборудование	шт.
24 - Плиты электрические секционные, несекционные	шт.
25 - Плиты газовые секционные модулированные	шт.
26 - Пищеварочные котлы	шт.
27 - Первая помощь при несчастных случаях на производстве	шт.
28 - Пароварочный шкаф	шт.
29 - Основные требования безопасности труда	шт.
30 - Мясорубки механическа я и ручная	шт.
31 - Моечные машины для мытья посуды	шт.
32 - Машины и механизмы для нарезки овощей	шт.
33 - Машины для нарезки гастрономических продуктов	шт.
34 - Машины для мойки овощей, фруктов и зелени	шт.
35 - Льдогенераторы, холодильные прилавки, прилавки витрины	шт.
36 - Котлетоформовочная машина	шт.
37 - Классификация водогрейного оборудования, кипятильники, водонагреватели, кофеварки	шт.
38 - Картофелеочистительные машины	шт.
39 - Жарочный и пекарные шкафы	шт.
40 - Жарочное оборудование непрерывного действия. Автоматы для приготовления оладий, пирожков, пончиков	шт.
41 - Взбивальные машины	шт.
42 - Весоизмерительное оборудование (настольные, товарные и т.д.)	шт.
43 - Требования, предъявляемые к современному оборудованию	шт.
44 - Шкафы холодильные, холодильник бытовой, камеры холодильные	шт.
45 - Хлеборезки	шт.
46 - Химический состав и пищевая ценность мяса	шт.
47 - Химический состав и пищевая ценность рыбы	шт.
48 - Факторы, влияющие на качество пищевых продуктов при хранении	шт.
49 - Универсальные приводы	шт.
50 - Классификация овощей	шт.
51 - Классификация плодов	шт.
52 - Классификация круп	шт.
53 - Дрожжи, химические разрыхлители, пищевые красители	шт.
54 - Электросковороды, фритюрницы	шт.
55 - Химический состав и пищевая ценность яиц	шт.
56 - Оборудование для раздачи пищи	шт.